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2011年07月の記事一覧

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ベトナム料理シリ~ズ!!  

最近私の中では、ベトナム料理ブーム中~


今回は・・・

■ Cha gio (チャージョー)
 
揚げ巻き


を作ってみました


※久しぶりに作ったので、かなり雑・・・ 
見苦しくてスミマセン・・・


0110728.揚げ春巻き 


豚ひき肉や海老、野菜、春雨などの具材をみじんぎりにして
調味して、ライスペーパーで揚げます。


ヌクチャム 
という
・ニョクマム(=タイで言うナンプラー)
・ライムorレモン
・お砂糖
・にんにくみじん切り
・唐辛子みじん切り
・お湯
で作ったタレにつけて、好みでレタスで巻いて、パクチー等の
ハーブと一緒に食べます!

このヌクチャムのタレと揚げ春巻きって、本当に相性が
抜群に良くって

揚げ物なんですが、レタスやハーブと一緒に食べると
あっさり感が加わってどんどん進んじゃいます



■ Gỏi Cuốn ゴイクン
生春巻き


以前ご紹介しましたが、あれから結構食卓に登場する機会が増えました

巻き方もだんだん慣れて、感覚が戻ってきましたー


今回は、名古屋が誇る何にでも使える万能みそだれ

ナカモの「つけてみそかけてみそ」

でベトナム風味付けにした味噌ダレを作ってみました~

これがまた生春巻きと本当に良く合うんです




P1040273-1.jpg 



本日のRUN

久しぶりにロングをやりました


家から約7~8キロぐらいの所に

愛知池(愛知用水の調整池)があります

この愛知池は 愛知県ボート協会が管理する漕艇コース(1000m・6レーン)が設定され
レガッタの練習場としても有名



300px-Aichi-ike.jpg 



この愛知池の周りは、ウォーキング・ジョギングコースにもなっており
緑も多く、とても気持ちの良い公園でもあります。

1周約7.5キロなので、この愛知池を1周して、帰っていきます。
という事で、往復15~6キロ+愛知池1周でハーフマラソン強
ぐらいの距離ってとこでしょうか


本日の天候は、やや曇りで少し風もあり、真夏にしてはまずまずの環境!

最初の1時間まではリズムよく1キロ=5分~5分半ぐらいのペースで
走れましたが1時間半を超えたあたりから疲労が急激に出てきてバテバテ・・

残りの5キロは、歩く・走るの繰り返しで、何とか家にたどり着きました

熱中症には気をつけなくては!ってことでこまめな水分補給と
体を冷やすこと!を心がけています


そしてアフターのアイシングですね

夏RUN まだまだ暑い日々が続きますが
頑張りましょう~



今日も最後までお付き合い頂き有難うございます

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