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ホームメイド★健康マクロビスイーツ!  

本日もまたMyホームメイド
マクロビオティックスイーツのご紹介

何度もご紹介しておりますが・・・
酵素たっぷりニンジン生ジュースを作った時の
ニンジンのファイバー利用バージョンでございま~す


ニンジンとココナツのケーキ


0618マクロビスイーツ (1)



今回も白いお砂糖・バター・乳製品不使用ですが
オイルも不使用

代わりに お豆腐を使っていますので、更にカロリーも抑えています

0618マクロビスイーツ (3) 


レシピをご紹介

<材料>
① 
・小麦粉 150g
・ベーキングパウダー 大さじ1
※アルミニウムフリーのものを使用!


・甜菜糖 100g(甘さを抑えたい場合は70~80g程度に)
・絹ごし豆腐 140g
・ニンジンすりおろし 100g
・ココナッツファイン 70g


<下準備>
・粉類は合わせてふるいにかけておきます
・お豆腐は水切りします
・パウンド型にクッキングシートを敷いておきます
・オーブンを200℃に余熱します

<作り方>
1.②をしっかりと混ぜます
2.1.に①を入れてさっくりと混ぜ合わせます
3.パウンド型に流し入れ、オーブンで約30~35分ぐらい焼きます
  串をさしてみて、生地がついてこなければ焼きあがっています


0618マクロビスイーツ (2)



あっという間に簡単に出来ちゃいました

オイル無しでもパウンドケーキに近く、しっとりしています!
お豆腐入りなのであっさりとしっとりの絶妙なバランス感
といったところでしょうか?

優しい甘みが美味しいですよ~!

保存は冷蔵庫で お早めにお召し上がり下さいね~


0618マクロビスイーツ (1)



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